石磨·石碓·石磙-尊龙凯时app

    为了拍几张石磨的照片，我走村串巷，现在人们都用电磨来碾面粉磨豆浆，唱了许多年歌的石磨在乡村越来越少了。有人家的围墙边落寞地靠着上片磨盘，下片磨盘不见了踪影，有人家把磨盘踩在地上垫路，有人家的石磨残缺不全地堆在杂物间，放石磨的磨凳和推磨的木架早就化作了袅袅炊烟。我和老公多方打听，终于得知有一户人家的石磨很完整地摆在老屋里，我们欣喜地赶去，主人听说了我们的来意后，热情地把石磨上陈放的大袋小袋油菜籽搬走，斑驳的石磨终于露出了真面目，我为石磨拍了几张照片，也许不久后，这盘历经沧桑的老磨也会被主人拆得七零八落。主人说，几年前还偶尔有人来磨磨辣椒糊，现在石磨彻底赋闲了。
    以前，乡村里的石磨很多，常常是弟兄几个或者左邻右舍几户合买一盘石磨，石磨很忙，特别是年节边，石磨一天到晚都唱着欢快的歌儿，这家磨面粉，那家磨豆浆，大家都排着队来磨磨。如今，昔日显赫的石磨在乡村里渐渐消逝，昔日的石磨唱着咿呀呀的古老歌谣，那歌声随着轻烟缥缈在村庄的上空，现在，你能听见的只有机器的轰鸣。
    我们这儿的石磨都蹲在磨凳的中间，磨凳是用木头加工的木支架，石磨是石头打磨成的，滚圆浑厚的上下两片磨石合到一起，它们的对接面有凿出的规则槽痕，好像石磨的牙齿，上下两片磨盘之间叫“磨膛”，上片磨盘中间偏一点的地方有一个上下贯通的小圆洞，这就是“磨眼”，磨东西时，就把粮食从磨眼里添入，由磨眼流入磨膛，在磨膛中磨碎，然后从下面的磨口流淌出来。上片磨盘的一侧有木头做成的磨把子，石磨上方有一个用绳子从天花板上吊下来的“丁”字形的磨担子，磨担子向下垂直的另一头牢固地扎进磨把的孔里，人在一头连续地推拉它，石磨就旋转起来。推磨是力气活，推磨时，双脚要一前一后地站成“弓”字步，双手撑着磨担子，左拉右推，连续的推拉，石磨跟着人的节奏，就会唱起悦耳的歌儿来，磨东西时要让磨盘转得顺溜，得一人负责推磨，另一人往磨眼里添料。
    我读初中的时候，奶奶常带我到村里的二奶奶家去磨粉子，粉子的原料是炒米和芝麻，那时村民们都不太相信机器，说是机器碾的东西没有磨的东西好吃，奶奶宁愿花力气推磨，也不愿把粉子送到机器里去碾。到了二奶奶家，一切准备就绪，奶奶推起磨来，石磨一圈圈悠悠地转起来，她让我往磨眼里添料，我用畚箕端着混合在一起的炒米和芝麻站在磨子一边，每次磨眼快转到我身边时，我眼疾手快地抓一把料放入磨眼，然后迅速地把手缩回，我的手臂随着磨盘的转动时伸时缩，有时稍稍慢一点，就被转来的磨担子打到手。添料是有讲究的，放的料多了，磨出的东西显得粗粝，放入磨眼的料太少或者不及时的话，磨盘空转，花冤枉力气不说，还容易损坏磨齿。在奶奶推磨累了时，我自告奋勇地推起磨来，奶奶动作敏捷地添料，我使出浑身力气推磨，拉磨，石磨旋转得很顺畅，推拉推拉，几个回合后我就累得气喘吁吁，坚持再来几个回合，这时石磨的转动明显慢下来，发出低沉的声音。奶奶见我精疲力尽，她接过磨担子推起来，我又添料，如此三番两次，磨一大畚箕粉子往往就要半天。
    二十几年前，农村里还有人专门从事“锻磨子”的工作，石磨磨久了，磨齿就被磨平，磨东西难以磨碎，时常有背着工具的石匠在村里吆喝“锻磨子咧”，锻磨人凭着一根凿子和一把锤子，把磨齿凿出来，石磨又恢复了活力。今天，我们都淡忘了“锻磨”人，明天，年轻人都不知道，曾经的三百六十行中，还有锻磨子这个职业。
    有了碾粉磨面的电磨后，逐渐的，有村民不愿费力推磨了，就把要磨的东西送到电磨上加工，后来，更多的人越来越相信电磨，越来越依赖机器，于是石磨被冷落了，直到现在被遗弃。曾经石磨的歌是动听的乡间小曲，时至今日，喑哑的石磨在如歌岁月的深处，凝成了我们精神的追忆！

 远去的石磙

    婆婆邻居家的屋角立着一个大石磙，我惊奇地打量着这个石磙，在我童年朦胧的记忆里，依稀有石磙的影子，现在，曾经寄托一代又一代农民梦想的石磙，已经退出了历史的舞台，屋角的石磙孤寂地站着，无人问津。

    石磙是曾经的脱粒农具，它是圆柱体的，一头大，一头稍小，石磙的圆柱外壁上有齿轮一般的刻痕，两头都有固定木磙架的磙眼。公公说，在生产队里，人们把收割回的稻子麦子均匀地铺在大稻场上，晒干后用石磙脱粒，把木头制做的磙架往磙眼里一上，牛在前面拉动磙架，几百斤重的石磙就在稻场的稻子麦子上绕圈，拿着牛鞭子跟在老牛石磙后的往往是用了一辈子牛的老农，老牛拖动石磙时，磙眼与磙架的木框轴产生磨擦，发出吱呀吱呀的声响，那该是多么悦耳的原生态歌曲呀！笨重的石磙慢慢地跟在老牛后面，在稻场上走几个回合，掀开稻草，满稻场都是金黄的稻谷，看着黄灿灿的谷子，老农喜笑颜开。等稻麦颗粒归仓时，石磙还是忙碌的。
    公公说，三十多年前的农闲时节，人们用石磙来平整稻场，那时稻场都是泥土铺的，久雨后稻场就坑洼不平，为了使稻场平整结实，就用石磙碾压新铺的稻场。那时，人们修路也少不了石磙，用沉重的石磙反复压着新铺的路基，把路基压实。公公的一番话使我明白了曾经石磙的功勋卓著，如今，修路都是机械化操作，稻麦的脱粒有了脱粒机，分单干后，石磙就告别了劳作的艰辛，被人们弃于角落。现在，石磙更是彻底地淡出了人们的生活，有的一个村庄都难觅石磙的影子了，过去风光无限的石磙，如今只能默然静立回味着昔日的辉煌。
    青石磙，红石磙，都远离了我们的生活，有一天，我们只能在博物馆里睁大惊愕的眼睛，追寻它们曾经的故事，老牛拉石磙的那咿呀咿呀的音符也已经飘在历史的风里。 

  古老的石碓

    2007年6月，山西柳林县杨家坪村发现一件珍贵的远古石臼，这件石臼质地为白石砂岩，呈圆台状，做工粗糙，没有任何纹饰，从出土时臼里同时出土的几件石斧判断，至少有7000年的历史，属于新石器时代的农产品加工工具。

    看到这段文字，为了弄清何为“石臼”，我立马查看大词典，才知“石臼”是用石头凿成的舂米谷等物的器具，“臼”在有些地方也叫“石碓窝”，我又查看“石碓（音对）”，折腾半天我才恍然大悟，原来我们这儿也有石碓，不过大家都叫它“地宕”，我在“百度”里输了“地宕”两字，没找到我要的词条，原来“地宕”只是我们这儿的土话。我又输了“石碓”二字，许多与石碓有关的内容纷纷冒出来，我匆匆浏览几篇文章，有了新发现，人家文章中写的石碓有“脚碓”，有“手碓”，还有“水碓”。

    脚碓的石臼埋进地下，臼面与地面齐平，在距离石臼一米外设一个支点——两根柱子的上方安一个圆木扶手，下方架起一根粗横梁，横梁上装一根一丈多长的方木杠，头部装一只石杵，石杵正对臼心，然后运用杠杆原理，人用脚连续踩踏木杠，脚碓就工作起来。水碓是利用水力代替人力，脚碓和水碓我们这儿可没有，我都没亲眼见过，倒是在电视上看到过。

    我们这儿的石碓都是“手碓”，把石碓放在平整的地方，用碓锤来捣碎碓窝里的东西，碓锤是石头打磨成长圆型的，中间装有一根粗细合适的木棒，我们这儿人们叫“地锤”，由于使用的人多，碓锤的一端被手磨得光光滑滑的。过去，没有碾米机，石碓是人们重要的舂米工具，那时村里地宕很多，自上世纪60年代有了碾米机后，人们就不再用石碓来舂米了，石碓逐渐少了，但是石碓并没有闲下来，人们用石碓来捣碎米粉、芝麻什么的，有人用石碓来揣糍粑，渐渐的，村民们把要碾的东西都送到电磨上去碾，村里的石碓几乎沉睡了，现在，落满灰尘的石碓已经成稀罕物了。真没想到，我们曾经司空见惯的“地宕”竟然在7000年前就出现了，太古老了！

    我小时候看见过大人碓米粉，我们这儿叫“碫地”，“碫地”是力气活，大人“碫”起来有节奏，有韵律，在地宕里放入食物，然后双手虎口朝下紧握住“地锤”，把地锤高高举过头顶，略作停顿，攒足劲弯腰向地宕里的食物砸去，“咚”的一声，地面似乎都在颤抖，随着地锤的起起落落，地宕里的食物就会粉碎，如果没什么劲，地锤举得不高，那食物就不容易碎。“碫地”的人有时会停下来，把粘在地宕上的细粒拨回臼心，把臼心底部完好的食物操上来，然后继续举锤落锤…… 

    如同石磙和石磨一样，昨日那沉重的石碓渐渐消逝，昨夜的星辰已坠落，消失在遥远的银河，人们告别了那费力费时的石碓时代，唱了7000多年的石碓谣已瓢在历史的风里。