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(著名主持人马滢在枞阳白荡湖)
枞阳的大闸蟹是河蟹里的极品,品质优良,个大螯肥,青背白肚、金爪黄毛,口味绝佳,除销往本县及周边市县外,还畅销到上海、江浙等地区。
至于螃蟹为什么叫大闸蟹,有这样一种说法:最早螃蟹的吃法大多油炸而食,故谓之“炸蟹”,炸与闸在里发音相同,久而久之就把大炸蟹说成了大闸蟹。
说到螃蟹,让人首先想到的就是鲁迅先生对第一个吃螃蟹的人的赞美,可又使人心生疑窦,是谁这么胆大,竟敢第一个对这横行霸道的家伙下嘴。当然,谁是第一个吃螃蟹的人也许永远无从考证,但那次吃蟹上海老师傅说的一个故事,还是蛮有意思的:相传大禹治水时,曾派了个名叫巴解的壮士到南方开挖河道。但遇到了当地人叫作“夹人虫”的怪物的攻击,只战到东方发白,“夹人虫”才纷纷退入水中,民工被夹伤无数。后巴解想出了一个法子,叫民工在住的周围挖沟,里面灌进沸腾的开水,待“夹人虫”再次来袭时就纷纷跌入沸水沟里烫死。烫死的“夹人虫”浑身通红,散发出一股股诱人的香味。巴解闻着后,好奇地取过一只,大着胆子咬一口,觉得味道鲜美无比。大伙儿见他吃得津津有味,也跟着吃起来,从此,被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。人们为了纪念巴解,在他的名字解字下面加个虫字,改称“夹人虫”为“蟹”,意即巴解为天下第一食蟹人也。
“白荡湖牌螃蟹”为安徽省著名商标, 枞阳螃蟹的品牌越做越大,螃蟹上市季节,不少外地客人专程来到枞阳白荡湖吃螃蟹。白荡湖被农业部评为渔业标准化生态养殖示范区,被国家质监总局评为中华绒螯蟹标准化养殖示范区。“白荡湖”牌大闸蟹先后通过绿色食品和安徽省名牌农产品认证,并被注册为省著名商标,该公司又被评为安徽省农业产业化重点龙头企业。连城湖公司是市级渔业标准化养殖示范区和有机食品生产基地、市级农业产业化重点龙头企业。菜子湖周边乡镇已开发利用水面10万亩,沿湖群众以合股经营方式从事围拦网养殖生产,取得了良好的经济效益和社会效益。
(江南倦客辑)
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编辑: 高春英
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