清明刚过，农历三月三就接踵而至。三月三是我国民间传统节日上巳节，在皖江一带，流传着蕴含浓厚文化底蕴的民风民俗。
三月三，民间举行隆重的祭祀活动。据传这天是黄帝的诞辰，民间自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。这天也是王母娘娘的生日，还是道教真武大帝的寿诞。这么多圣哲先贤诞生于三月三，上巳节注重是一个隆重的节日。
赶集似的庙会里，祭祀是活动的主题。清明节祭祀的是自家的祖先，而上巳节，则共祭人类的先帝神灵。“三月初三春正长，蟠桃宫里看烧香；沿河一带风微起，十丈红尘匝地扬。”《都门杂咏》里的这首七言诗，描绘出晚清时庙会的盛况。这一天，庙宇里焚香萦绕，颂乐飞扬，人们摆好祭品，插一炷香，对着帝神的牌位跪拜祈祷，祈求神灵降福，保佑四季风调雨顺，家家平安吉祥。这样的祭祀活动，表达了人们朴素的祈福求安思想，带有迷信色彩。现在人们相信科学，这类活动渐渐少见了。
忙完了祭祀就忙吃的。阳春三月，野菜爬满了田埂，人们带着竹篮小铲，忙着到野地里挖野菜，做蒿子粑。蒿子粑的原料有茼蒿、马兰、荠菜等，而更多的是荠菜。荠菜味美，营养丰富，“三月三，荠菜赛仙丹”，荠菜与“聚财”谐音，用它作原料，还可以招财进宝，讨个吉利。将采回来的荠菜洗净，揉成团，控干水分，切碎，加入香葱，兑水拌入面粉，做成米粑，放在油锅里火慢烤，翻边，直到两面焦黄结壳，即可出锅。热气腾腾的蒿子粑盛在碗里，先给左邻右舍送一份尝尝鲜。香脆爽口、鲜美怡人的菜粑，吃在嘴里，甜在心里。
三月三，又称女儿节。“三月三日天气新，长安水边多丽人”。农历三月，春光明媚，鸟语花香，适于春游。这一天，青年男女走进垂柳飘拂的河畔，或踅进蜂飞蝶舞的油菜地，或踏入草木葱茏的果园，踏青，嬉戏，幽会，折柳寄情。“春日游，杏花吹满头，陌上谁家年少，足风流？”走进三月的原野，不经意间与才子佳人相遇，多浪漫啊。 疏泽民
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稿件来源： 安庆日报
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编辑： 双车道
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