蛟台里与油坊弄-尊龙凯时app

　　欧阳松风

　　在枞阳县城老街的老上码头，在老上码头的后街旁边有一座山，山的名字叫达观山，达观山上有一处名胜古迹叫射蛟台。《明一统志》载：“射蛟台在枞阳镇，汉武帝亲射蛟即在此处。”

　　从射蛟台向南沿着山坡而下，几间民居依着山势相连着屋檐而建。在窄窄的山脊上，从上而下斜斜地延伸向山脚。这些依山而住的居民除了两户外姓的人家，其余的都是张姓同宗的亲里。在居民的家里，我还犹记得很小很小的时候，他们家的门户除了对着东面而开的门外，在户与户之间好象也有一扇门儿相连着，从山脚的人家进去，可以从山上的人家出来。

　　一条窄窄的山路沿着住家的门前通向山上，上山右转便可以向射蛟台而去。在山路的另一边是陡峭的岩壁，岩壁的底下有一处平坦的空地，空地顺着射蛟台下的山势向东边漫延着。在靠近崖壁的地方建着有几间瓦房，门也是向东开着，靠街面的地方横搭着三间草棚。瓦房的门外有一片比较大的广场，在广场的旁边有一口水井，井沿和井台是麻石砌成。在离井台不远的地方有一幢三开六间的灰墙小瓦房。

　　在山脊的背面有一座两进厅堂的古庙，古庙的名字叫水府庙，在文人墨客的文字里有的时候它的名字叫楚中祠。清晨，天色微光，水府庙里便传来了木鱼轻轻的敲响。草棚里住着的毛老爹翻身下床，在腰间系上一根麻绳，推开门走向隔壁的牛棚。

　　从栏上解下牛绳，将四头健壮的牛儿牵出门外，出门沿着枞阳上码头的后街，从水府庙的门前到中街，再沿着臭塘埂到银洲街。在枞阳长河的古芦花渡口。毛老爹骑在一头牛的牛背上，带着那三头牛儿涉水过河，将牛儿赶向河对面转弯处的一片水荡放牧着。

　　那一片水荡到冬天的时候会有芦花飞雪，夜晚的时候在风中沙沙如夜雨淅淅沥沥，那便是古“桐城八景”之“枞川夜雨”。毛老爹放牧着牛儿，直到夕阳西下的时候才赶着牛儿沿着河堤到芦花渡口，骑在牛背上涉水而归。一路上，长河两岸，绵绵柳林尽处，金黄色的油菜花灿若云霞。空气里充满着大自然泥土的芬芳和油菜花醉人的清香。

　　夏天到了，油菜籽收割的季节里，在枞阳的老上码头的后街上车水马龙。附近乡村收割的油菜籽都送到了这里，四乡八镇和更远的乡镇的油菜籽也大部分都送到了这里。在枞阳老上码头达观山的射蛟台下，在古老的蛟台里，有三家木榨的老油坊。三家油坊的木榨声声，和那油菜籽榨油的芳香飘荡在古上码头的老街上。

　　虽然射蛟台的古迹还在，汉武帝的《盛唐枞阳之歌》依然还在文人的笔底唱响，虽然蛟台里的古牌坊还巍巍而屹立，而那榨油的清香和木榨声声却改变了老街上人们的记忆，他们忘记了曾经的汉武射蛟的故事，忘记了蛟台里古老的名字，从此替代而来的名字便是有着那木榨油香的“油坊弄”。

　　三家油坊，人和油坊占地最大，依着山脊的崖壁处而建。宋记油坊紧连着人和油坊。在人和油坊的旁边，从那井台不远的房屋处依山而建。何记油坊在蛟台里，紧邻着古老的杨子升水井两边租房而建。油坊弄的名字包括，沿着水府庙从老上码头的后街向东，过舒家祠堂到后街口，蛟台里从后街的出口向前，到中街的蛟台里牌坊。

　　在三家油坊中，人和油坊的规模最大。进门的牛栏系着三头健壮的牛儿，碾房里一圈很大的石碾盘，硕大的石碾在牛儿的拉动下碌碌地转动着。仓房里一架古老的风车在人力的转动下鼓着风速吹起菜籽里的灰尘和杂物。那木榨房里高高的梁架上横悬着一根长长的粗圆的撞杆，在撞杆的另一边便是用整段坚硬的粗大树木而制成的榨床。

　　古老的木榨老油坊是一种原始工艺，相传源于唐代，千年以来一直延用至今。明代宋应星在《天工开物》中记载：“凡取油，榨法而外，有两镬煮取法，以治蓖麻与苏麻。北京有磨法，朝鲜有舂法，以治胡麻，其余皆从柞出也。凡榨木巨者围而合抱，而中空之，其樟木为上而檀杞次之”。老油坊的榨油经过风凉、吹晒、炒籽、碾粉、熏蒸、箍饼、码饼、打榨等多道工序。

　　古老的上码头，那油坊弄的木榨油坊里榨油的时候，那榨油打榨的“……咚……咚……”撞击声，就象一曲和谐而优美的交响曲，和着那汨汨向下流淌的菜油的清香。在枞阳的老上码头的空中飘荡着，传向远方。在很远很远的地方就会听到榨油的木榨声声，闻到油菜籽榨油的芳香。