有人说，北方人喜欢喝酒，广东人喜欢喝茶，准确地说，北方人来到了粤地，也会喜欢上喝茶的。大家一见面，就会说“得闲来饮茶”。办公室大小无所谓，一定要有一个讲究的茶台，可以自动上水煮水，摆着喜欢的各色茶叶盒，还有茶则、茶匙、茶夹、茶漏、茶针、茶筒……葡萄藤和蓄水池之间，容得下一张茶案，悠闲地享受“叹一茶两件”的时光。
我来花城后，在一日日的茶香里，爱茶更甚，以至于到今天无一日不茶，无茶不欢。于花城，我曾经听见这样的说辞：一座稍微不努力喝茶，就会溜走一笔业务的城市。这是爱茶人士的自我调侃，也带着浓浓的商业文化气息。茶汤水路是有分别的，那种微妙，你必须去喝一喝，才能感觉她的韵：滑、涩、厚、回甘……就如读一卷《诗经》，曲韵流转，需要人凝神细读才得滋味，才知风神。需喝得慢条斯理，来不得半丝焦躁，若无从容淡泊的心，是难以品味出那种莫可名状的美妙。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶从春秋时期最初的贡品，到汉代饮茶之风渐起，进入寻常百姓家，茶就作为商品，在生活中占了一席之地。《神农食经》中的“奈茗久服，令人有力，悦志”，华佗《食论》中的“苦荼久服，益思意”，以及王褒《僮约》中的“武阳买茶，烹茶尽具”……无不婉约茶的行迹。
泡茶的过程、喝茶的环境，都能营造良好的氛围，让人消除疲劳，静心冥想，具有一种心理按摩的作用。茶的清幽淡雅、圆融平和，与禅所追求的“定”“息虑凝心”不约而同地吻合。于是，便有了陆龟蒙在煮茶的闲情中看到一派盎然禅意：“闲来松间坐，看煮松上雪，时于浪花里，并下蓝英末，倾余精爽健，忽似氛埃灭，不合别观书，但宜窥玉札”；王维充满禅意的“空山不见人，但闻人语响，返景入深林，复照青苔上” “兴来每独往，胜事空自知。行到水穷处，坐看云起时”；清杨倬有“赵州茶热人人醉，卧听空林木叶飞”……我们不难看出古代文人雅士对禅意的追求，对茶的喜爱，感受到了茶是步入禅境的最好伴侣，禅境是品茶最好的境地。
品茶是领悟人生的契点，抚平浮躁的琼露。理泉、煮水、泡茶、品饮的过程，让人心生愉悦，乐而忘忧。更何况三五好友相聚，茶也成了增进情感的纽带呢。
“吃茶去”，便成了人所共知的偈语，爱茶的人便心领神会。在茶文化中去舒放性灵，去寻得生命的美好体验。
(胡笑兰)
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编辑： 徐连祥
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