菜豆，书名称之为四季豆。春末气温转暖的时候，母亲就开始着手播种菜豆了。母亲把菜畦平整得如床似榻，就连一个个小石子抛出园外，生怕压痛了弱小的种子一般。平整好菜地，母亲把饱满的菜豆种子均匀地撒在土层下，再轻轻盖上一层细泥，就像呵护自己的小孩一般。最后弓起竹弓，盖上地膜。田间管理很重要，地膜白天要揭开，到了晚上温度低，又要盖回去，如此反复，不厌其烦。
等过一个星期时间，土壤下的种子终于破土而出了。嫩嫩的秧苗顶着细碎的泥土，探头探脑的钻出泥土，四处张望，仿佛是要看看外面繁华的世界。刚出土的秧苗在阳光雨露的滋润下，菜豆秧苗就像得了什么恩宠似的，一个劲地向上长。等长到一乍来高的时候，就可以移栽了。刚栽下的秧苗一副病恹恹的样子，等根系扎进土壤吸收养分以后，便挺直腰身，很快就抽藤长高，在青黄不接的初夏，纤纤竹梢上随风摇曳的菜豆早已成为菜园里的一道引人注目的风景线。
菜豆长成半米多高的时候，就可以搭菜架了。将小竹棍“人”字形插在地上，交叉处用绳子绑牢，上面的竹叉间横一根小竹棍。将菜豆的秧苗引到菜架子边，娇嫩的秧苗就像长了眼睛一样，逆时针攀上菜架子上，一圈一圈使劲地往上长。没过多久，藤苗就把菜架子挤得水泄不通了，绿茵茵的一团。微风吹来，摇曳舞蹈，曼妙生辉。不经意间，浓密的叶子底下星星点点开了几朵浅紫色的花儿，藏掖于碧绿的叶子当中，半露出艳丽的花朵，就像调皮的小孩一般，又像腼腆羞涩的乡间女子。菜豆的花期很短，短得让你来不及细细观赏，甚至还来不及喊一声惊喜，那花儿就谢了，花儿尚未凋谢落地，嫩嫩的菜豆就急不可待地跳了出来。芊芊菜豆，左右对称，像女孩头上扎的小辫儿一样，被高高挑起。
看着纤细的菜豆由细变粗、由绿变浅，一串串饱满的菜豆挂满菜架子上，心中好不喜悦。几天后，菜豆藤秧更加葱葱郁郁，爬过竹竿向空中蔓延。菜豆在密密匝匝的叶子里脱颖而出！那些颀长的菜豆，就像无数绿色琴弦，被风弹起；又像窈窕女子，在风中潇洒轻盈荡着秋千。那些葱郁的叶子开始变得厚重而宽大，在菜架上翻滚着，一些淡黄色的须子，有的牢牢抓住竹竿，有的打着卷儿地向空中翻卷而上。
看着满架的菜豆，该到采摘的时候了。母亲手里挎一只小竹篮，行走在乡间的小路上，来到菜园里，一手挎篮，一会儿工夫，竹篮里便横七竖八躺着青翠娇嫩的菜豆，心情不由得舒畅了起来。回到家中，将菜豆用手撕掉两侧的经络，再掐成小段。菜豆洗净后就可以着手下锅烩炒了。炒之前，拍几瓣大蒜，放在油锅中呛香，再把菜豆投入锅中翻炒。炒至半成熟的时候，母亲打开玻璃瓶，从里面舀出半勺豆瓣酱，放进锅中和菜豆一起烩炒。母亲说，菜豆有股青味，有了豆瓣酱后，炒出来的菜豆就更加入味好吃了。
炒好以后，盛入盘中。刚才还是饱满的菜豆此时瘪缩了不少，但依旧青翠如许，搭配上鲜红的辣椒，瓷白色的大蒜碎末，不时散发出诱人的香味。在这个青黄不接的时节，一盘青翠碧绿的菜豆成为农家饭桌上的时令菜，大家盛来满满一碗饭，一阵风残云卷，碗里的米饭顿时见底。菜豆是初夏寻常百姓家饭桌上一道普通而又精致的菜肴，就像眼前这简单而多彩的生活。江初昕
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编辑： 徐连祥
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