夜晚的江淮小城水湖镇，华灯初上，明亮的街灯会照得整个街区一如白昼，车水马龙中，只要你路过火车站商圈的小吃街，远远地就可以看到“曹记青海拉面”门店等候的顾客，已经排了很长的队，你的热情瞬间会被点燃。
两间不大的门面，门头上顶着“曹记青海拉面”的标牌，做拉面的两口锅支在店门口，一块硕大的案板就是工作台，张扬着一种西北人的豪爽。来了客人后，曹老板便会娴熟地做好拉面，打开液化气的炉灶，透着蓝焰的火口炙烧着大锅，不多一会，一碗热乎乎的青海拉面便端了上来。大碗里冒着热腾腾的热气，再捏一点香菜放在碗里，香气霎时扑面而来。夹一片牛肉，掺着拉面一起入口，拉面顺滑，牛肉软嫩，拉面入了肉味，真的是香气扑鼻，滋味醇厚。喜欢吃辣的还可以泼上一些辣椒酱，混搭出来的味道鲜美至极，真是五味浓香，通体舒泰。如果是冬季的晚上，店里暖暖的蒸汽会在窗玻璃上凝成淡淡的雾气，用手轻轻地一抹，便会如窗花样在玻璃上留下印痕，对比着窗外的寒冷，有种冰火两重天的感觉。
曹记的老板曹仁春是青海化隆人，来安徽打工后在长丰县的水湖镇租了门面开了这家店，一开就是十多年。没想到，在小城渐渐开出了名气。在曹老板稍微闲暇的时候，和他聊起来为什么到这么远的地方来开店，曹老板常说起青海的风情和生活，说起自己家三口人只有三亩多地，还都在山上，不下雨就绝收，每年生活都很拮据，后来学了家乡的拉面手艺，就想出来闯闯。说起这些，他的眼神里闪着激动的光彩，有些乡愁就从眼里和捞面的热气里升了起来，让人仿佛又看到海东那些火辣辣的日子和亮晃晃的天。
现在的曹老板，已经有准长丰人的范儿了。开了十多年的拉面馆，在小城买了房子，老婆孩子也都接了过来。他还将老家父母住的房子进行了改建，父母每次在乡亲们面前提起儿子，脸上便不由自主地洋溢着自豪感。现在，海东为了支持当地人发挥拉面手艺外出创业，还专门帮助农户贷款支持他们“走出去”，已经有不少的乡亲到安徽这边来开“青海拉面馆”了。
在和曹老板聊天的时候，聊到孩子，曹老板的妻子也会加入聊天，说自己的孩子已经在安徽上大学了，满满的自豪，仿佛中了大奖一样。
“铁锨把蹭手着浑身儿酸，手心里的血泡着全磨烂……一路上的寒苦哈说不完，沙娃们的眼泪淌呀不干。”曹老板在忙碌的时候，还是会用家乡话哼几句青海花儿《沙娃泪》，哼着哼着，眼里便泛出了些许的泪光。现在，很多在“青海拉面馆”吃过拉面的食客，只要一谈起“青海拉面”，总会不由地说起曹老板改不了的青海腔，讲起曹老板两夫妻的勤劳和热情，像那一碗碗热气腾腾的“青海拉面”，总会让人心头一热。
-文/赵成
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稿件来源： 合肥日报
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编辑： 徐连祥
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