谈起大叔，人们脑海里便会浮现出一个满脸胡子拉碴、横眉瞪眼、秃头、身强力壮令人惧怕的形象，但我要说的是老骥伏枥、和蔼可亲、慈眉善目的一个人。
在我们景色宜人的小区大门口，每天中午都有一位大叔推着一辆三轮车，上面摆着甜饼、发糕、红薯……各样小吃来这里叫卖，我曾买过他的甜饼，外焦里酥，上面撒些葱花，香得很！饼面刷上一层融化的白砂糖，口感香甜，饼内沾着一层鸡蛋，软糯可口，吃上一口，令人意犹未尽！
大人们上班、下班，小孩上学、放学，闻着浓郁的饼香都聚集在大叔这儿，我不知道大叔的名字，看起来也就五十来岁，但他有着一个爆炸头，饱含沧桑的圆圆的脸上，有着两只小小的眼睛和一个直挺的鼻子，宽厚的嘴唇，始终慈祥地笑着。每天身上都会挂着一个白围裙，没有污渍，纯洁象征着美好；一双布鞋磨损了很多，看着像是穿着几年了都没换过；大叔的双手一看就是经过了岁月的沉淀，烙饼手法娴熟，揪一小撮面团，用手压扁放在铁炉上，铁板一按，哟吼！就变成了一个圆圆的面饼，煎至饼面鼓起，用小刀划开一个口子，打上一个鸡蛋，刷上一层糖汁，撒上一点葱花，这样！一个甜饼就做好了。有时一群小孩围着他来买甜饼，嚷着叫着说：“叔叔给我撒点芝麻吧！大叔，糖汁多刷点，我爱吃糖……”他始终幸福地笑着，点头答应。
我看见过几个调皮的孩子，经常不带钱，每次都是笑着跳着从他的铁炉前跑过，顺手拿起几个甜饼，大声叫道：“好叔叔，下次一定给你钱！”大叔他只是憨厚地笑着顺口答应一声，我经常为这打抱不平，可大叔也好像没听见似的，就任他们拿去了。
我们的日子日渐丰满起来，吃的大鱼大肉，天天有。如今只有数量稀少的客人再去光顾大叔的小吃了，但我一有时间就会拉着妈妈带两块钱去买一个便宜的甜饼，甜饼的香甜酥脆和那浓浓的鸡蛋香，让我心里美滋滋的，那是一个传承许久的老手艺，我永远不会忘记！
接连几日中午，我都下楼去看看，但大叔都没有在门口卖甜饼了，接下来的日子里，我又去过几家跟他手艺相同，卖甜饼的小吃店，但我觉得他们店做的甜饼都没大叔做的好吃。
不管过了多久，大叔做的甜饼的味道，永远记在我心里，留在嘴里，令我魂牵梦萦！武哲文
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稿件来源： 安徽网
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编辑： 徐连祥
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