妈下班回来，我心知肚明，远远地躲开，妄图蒙混过关。她看见锅台上擦过的痕迹，气呼呼不言语，用勺子下锅搅一下，粥不黏糊，喝一口，跟烫饭似的，寡淡无味，揪着耳朵把我拽回来，遭一顿训斥不可避免，甚至躲不掉一顿揍。
粮食匮乏的岁月，早晚两顿都吃粥，家里有干重体力活的壮劳动力要特别照顾，粥烧开后捞一碗干的放锅杈上蒸着。农闲时一天吃三顿粥，早晚的稀粥能照见人影，有人边喝边戏说是“洪湖水，浪打浪。”十几岁大男孩，一顿能喝几大碗，两泡尿后还没等接上下一顿，已饥肠辘辘；中午粥略稠，是在煮粥时加些野菜或自留地里种的蔬菜。大人、小孩给天天三顿粥吃怕了，嘴里寡淡无味，民间流行“在家饿得哭，出门不吃粥。”有机会出门在外，千方百计弄点别的填肚皮解馋。
村里多数人家平时都只能煮白米粥，我妈勤劳，到处开荒，田埂角落都被她种上豇豆、黄豆、绿豆，收回的黄豆留着春节磨豆腐，绿豆摊粉扎，豇豆用来平时煮粥。有种豇豆，表面像麻雀蛋有斑点，俗称麻豇豆，与米同时淘洗下锅，再放点老碱，麻豇豆煮烂后入口面嘟嘟，粥红彤彤，站在村头就能闻到粥香，诱人食欲大增，喝三大碗下肚还欲罢不忍。
经常吃过粥后觉得“烧心”，尤其是吃过山芋粥或山芋干粥，总有一段时间“烧心”难受，甚至有大量酸水不由自主地从喉咙里涌出，弄得泪眼婆娑。得有经验人传授一种方法，吃过粥后嚼几粒生花生米，可以大大缓解“烧心”。
后来，听懂医的人解释，不是“烧心”，是因为山芋中含有大量淀粉和膳食纤维，吃进胃里转化成糖分泌出更多的胃酸，所谓“烧心”是酸刺激胃黏膜或胃里的酸水反流至食管。
以前，常年用粥充饥是因为粮食不够，吃粥是为了节省粮食，为了活命，实属无奈。现在，物阜民丰，衣食无忧，大多数人不需要再为填饱肚皮而发愁，饮食结构发生重大变化，除非特殊需要或个人爱好，经常吃粥的人家已不多见。在家久不吃粥，偶尔在外喝一碗粥，感觉口味新鲜。
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稿件来源： 安徽网
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编辑： 徐连祥
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