过去,给茶叶伐枝是用手动的茶叶剪,费时又费力,双手杵着五六斤重的大剪刀,一个青壮劳力一天剪下来,茶树没剪多少,双手却起了泡,臂膀又红又肿,挺难为人的。随着科技的发展,电动茶叶剪的投入使用,不但使人轻松,效率还是手工剪茶的数十倍。
时序进入立夏,采茶已接近尾声,虽然茶枝上还要嫩绿的茶苗(立夏季长出来的茶叫子茶),但此时的茶苗不同于立夏前的谷雨茶,更比不上谷雨前的明前茶。如果继续采摘,做出来的茶称为“夏枯草”,不但干茶的颜色黑乎乎的,品相不好看,而且泡出来的茶,味道苦涩,少了香气。关于采茶,乡下农谚曰“头茬香,二茬涩,三茬喝不得”,所以,过了立夏,茶农基本停止了采茶,他们要对茶树进行剪枝,也叫伐枝。让茶树休养生息一段时间,之后,长出新的枝条要剪掉,剪枝是舍,有舍才有得。
修剪茶叶需选择晴好天气,阴雨天是不能剪枝的,因为剪枝后茶树桩立马冒出茶树汁,雨水淋湿了刚剪断的创口,茶汁倒灌,会造成茶桩坏死,不易长出新的枝条。
家乡地处大别山腹地,海拔高,气温低,日照充足,是天然的氧吧,所含负氧离子超国家标准的十倍,非常适宜发展茶叶,你若来到我的家乡,目之所及,山坡上,梯地里,田畈中到处都是无边的茶园,每家每户一年四季不但有喝不完的茶,还把茶叶销售到省内外。家乡人靠种茶卖茶走上了脱贫致富之路,翠兰茶作为国宾礼茶名扬天下。
要想出好茶,除了优越的地理环境,还需严格的管理,剪茶枝是重要的一环。要想来年长出满树的茶枝,采摘到肥壮的茶苗,就得在夏至前后把老茶枝修剪掉,让茶树桩上长出新的枝条,同时要做好除草、施肥、灭虫各方面的管理,这样就能长出粗壮的茶苗,来年的茶叶产量就会翻番。柳瑞林
稿件来源: 安庆晚报
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编辑: 徐连祥
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