勤俭节约是中华民族的传统美德和优良作风,为贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示,落实《中华人民共和国反食品浪费法》规定,促进餐饮行业健康发展,枞阳县市场监督管理局向全县餐饮服务经营者、餐饮从业人员、消费者发出倡议:
一、落实主体责任,增强自律意识 餐饮服务经营者严格落实企业食品安全主体责任,自觉遵守《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定,不断增强自律意识,把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。
二、完善管理措施,做好科学备餐 餐饮服务经营者要将节约节俭纳入到餐饮加工的全过程,科学备餐,推行“半份”“小份”“热菜拼盘”等服务项目,明码标价。加强流程管理,减少食材采购、加工过程中的浪费行为,减少餐厨垃圾。加强餐饮从业人员职业培训,提升技艺和出品质量,避免备餐过程中产生食品浪费。
三、细化节约举措,引导合理点餐 倡导理性消费观念,在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息。餐饮从业人员要做到文明有礼、热情周到,友善对待消费者,耐心回答询问,主动提供并引导消费者使用公筷公勺分餐夹,主动提醒消费者按需点餐、合理消费,主动提供食品级打包盒(袋),提醒消费者将剩余餐食打包带走,培养勤俭节约、反对浪费的良好习惯。
四、关注重点领域,优化供餐方式 鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计,合理搭配菜品和主食,提供公筷公勺、打包服务。鼓励团餐企业定期更新菜单,适时调整菜式,满足用餐人群口味和营养需求。
五、延伸文明领域,创新服务模式 鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、份量等内容,推广小份菜或半份菜,方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式,及时调整菜品出餐量,并引导消费者少量多次拿取食物。
六、践行光盘行动,倡导理性消费 培养文明用餐习惯。广大消费者要树立科学饮食新理念,科学配餐、营养饮食、荤素合理搭配;坚持低碳环保,自觉使用公筷公勺分餐夹,拒绝使用一次性筷子,争做绿色消费的践行者;按需点餐取餐,避免造成浪费;推动“文明餐桌”进家庭,培养勤俭节约的家庭美德。
广大消费者自觉从商务接待宴请、单位食堂用餐、婚丧嫁娶聚餐做起,反对摆阔气、要面子,倡导不求奢华、不讲排场、不攀比炫耀,不铺张浪费,不消费国家明令禁止的野生保护动物,用“小餐桌”带动“大文明”,杜绝舌尖上的浪费。枞阳县创建省级食品安全示范县,我知晓,我参与,我满意,我奉献。让我们行动起来,共同为创建工作贡献力量。
稿件来源: 枞阳在线
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编辑: 蒋骁飞
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